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menu castello di sorci

I Menù

Proponiamo da 40 anni piatti della tradizione toscana. La pasta è fatta in casa e stesa  a mano con il mattarello.

I primi piatti da noi consigliati sono:

  • Tagliatelle al ragù o porcini
  • Ravioli pomodorini freschi e basilico o porcini
  • Pappardelle al cinghiale
  • Bringozzi cacio e pepe o ragù
  • Gnocchetti ai funghi di bosco
  • Maremmani burro e salvia o tartufo e porcini
  • Polenta al sugo e funghi

Le minestre

  • Pasta e ceci
  • Tagliolini con fagioli o funghi porcini

I secondi

  • Tagliata rosmarino salvia e pepe o pecorino o porcini
  • Fiorentina
  • Poposo del Castello ( stracotto di vitellone al Chianti)
  • Arrosto misto
  • La toscanaccia (grigliata di maiale, capocollo, pancetta , salsicce e costicciole)
  • Cinghiale alla cacciatora
  • Lampredotto alla fiorentina

La buona Cucina Tradizionale

le nostre radici a tavola